近日，贵州算是正式迈入寒冬，

雪花如期而至，

【资料图】

一呼一吸间也有了冰冷的气息。

小可爱们，提起冬天，

你们的第一印象是是什么呀？

是大雪纷飞，一片苍茫的白雪冰蓝？

亦或是凌寒独自开的腊梅？

摄/王晓

对小编而言，

我脑海中冬天的印象，

可能更偏向于第三种，

走上街头吃顿热乎乎的美食，

约上三五亲友围炉而坐，

简直是温馨又幸福。

今天，给大家带来了各种贵州冬日顶流美食，

一起赶走寒冷暖暖胃吧~

冬日暖心火锅

在气候潮湿的贵州，

冬天是一定要吃 羊汤锅 的。

吃口羊肉，一年都不会冷，

想想这应该算贵州人的传统了！

在贵州，羊肉有七十二变！

生爆、黄焖、酸汤、香辣、酱爆......

口味种类多样，可以满足不同人的偏好！

“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”

贵州火锅里自然也少不了“酸”滋味，

关于贵州的“酸”，

最出名的莫过于 凯里酸汤鱼 。

酸汤味酸微辣，

别提有多开胃了。

摄/何亚楠

冷得不得了？

去吃一顿 辣子鸡火锅 ，

马上暖和有力量！

在一堆红通通的辣椒里面，

夹杂着外酥里嫩的鸡肉，

独特的香辣风味，

稳坐传统黔菜中的头把交椅。

摄/周羽舒

这一锅鲜香美味的 惠水摆金马肉

是黔南人魂牵梦萦的美食秘密

马肉肉质鲜嫩多汁、绵柔爽口，

高蛋白质，低热量，富含铁质，

味道好，营养高。

摄/周羽舒

干锅牛肉 也是贵州人的餐桌上

一道必不可少的美食。

小黄牛肉质鲜美，富有嚼劲，

牛皮弹力十足，

牛肉的鲜香配着那股弹劲，

在嘴巴里咀嚼的时候直接感觉幸福感爆棚！

摄/吴丹

提高免疫力、强身健体、延年益寿，

牛瘪火锅 深受侗族和苗族人民喜爱，

被黔东南少数民族视为待客上品。

冬天吃上一顿牛瘪火锅，

可以让身体出出汗、排排毒。

又香又辣的 茨冲鸡火锅 ，

对凉都人来说就是赤裸裸的诱惑。

看着翻滚、沸腾的汤汁，

简直有着熨烫万家的神奇魅力，

让人食欲大振！

冬日的早餐扛把子

Q弹劲道的 肠旺面 ，

绝对是冬日人气早餐“选手”。

面条劲道有嚼劲，

血旺细嫩不腥，

红汤油而不腻，

口味口感都没得说。

摄/周羽舒

黑大头菜，酸菜，番茄酱，花生米，

老素粉 用料看似平平无奇，

吃起来却很香。

尤其是辣椒和花生米，堪称一绝！

摄/夏俊杰

牛肉粉 一般有清汤、黄焖、泡椒等味道，

清汤配以肉片，

黄焖、泡椒则多数配肉粒。

但资深吃货多多觉得，

吃牛肉粉时一定要酸粉，

才能吃出正宗老贵阳味道。

摄/王晓

湖南面 展示了辛辣的贵阳饮食里少有的柔情，

带着鸡汤和猪肉的鲜香，

配上朵朵肉臊，

肉香和葱香融合，

清淡的味道，温润的口感，

很适合寒风萧瑟的冬季。

摄/童婧

冬天没吃羊汤锅，

那来碗 羊肉粉 也不错！

清水烫粉再泼上滚烫的羊汤，辅以佐料，

浮在表面的红绿相间的

辣椒和芫荽让人食欲大增。

冬天吃羊肉还有祛风除湿的作用哦~

糯米饭 是贵州人最舍弃不下的早餐之一，

即拿即走，边走边吃，

热乎乎还可以捂捂手。

摄/童婧

当豆花与面交融碰撞，

会在舌尖产生什么样的化学反应呢？

遵义豆花面 ，

一口热辣的面，

一口顺软的豆花，

口感层次跳跃，

在口腔中相互攻击，不分胜负！

深巷里的美味小食

摄/童婧

水果豆花 作为小有名气的贵阳甜品，

不仅适合夏天，

冬天也可以做成温热的哦！

入口即化的豆花，

搭配豆奶或牛奶，风味十足。

摄/王晓

糕粑稀饭 也是来到贵阳必打卡的一道小食！

白芝麻、花生碎和白糖几乎把糕粑盖住了，

吃的时候要先用小勺搅匀。

入口香糯清甜，清淡芳香，

还很顶饿~

摄/夏俊杰

从豆腐的制作、加工，

到颗颗手握成型、下锅油炸，

这一系列的工序造就了外酥里嫩、色泽褐黄、

内瓤洁白、芳香四溢的 豆腐圆子 ，

配上辣椒水味道简直绝了！

摄/童婧

炸到双面金黄的 洋芋粑 ，

配上辣椒面，焦脆喷香。

还可以选择泡莲花白、甜面酱的调料，

原味的都十分好吃。

铁签烤肉 ，

一定要搭配着贵阳特色的折耳根蘸水吃。

折耳根的腥香味搭配牛肉可以说相得益彰，

配上香葱，

更可以让拥有肥腻本质的烤肉去油还鲜。